Gotowanie zapiekanki z ziemniakami i mielonym kurczakiem

Klasyczna zapiekanka z ziemniaków mielonych

Tradycyjny przepis na zapiekankę ziemniaczaną jest dość prosty. Danie jest delikatne, jeśli mięso nie jest smażone, ale duszone lub gotowane. Ta opcja jest lepsza dla dzieci, ponieważ farsz będzie chudy. Klasyczna wersja jest uważana za mniej kaloryczną niż przepis na zapiekankę ziemniaczaną z grzybami i serem..

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• funt ziemniaków;
• 350 g kurczaka lub mięsa mielonego (kurczak lub wołowina);
• cebula;
• garść bułki tartej;
• dwa jajka;
• sól.

Przede wszystkim są farszami. Zagotuj kurczaka, a następnie przewiń maszynę do mięsa. Gotowe mięso mielone jest duszone lub smażone. Następnie wykonaj następujące manipulacje:

1. Przygotuj tłuczone ziemniaki zgodnie z klasyczną recepturą, sól, dodaj do niej jajka.
2. Posiekaj cebulę w małe kostki, duszone.
3. Naczynie do pieczenia jest natłuszczone olejem i posypane bułką tartą.
4. Następnie połóż część ziemniaka.
5. Nakładają na nią mięso, cebulę i tłuczone ziemniaki..
6. Posyp garnek bułką tartą i włóż do piekarnika.

Danie piecze się nieco ponad pół godziny w temperaturze 180 stopni. Niektóre gospodynie domowe posypują je serem, smarują śmietaną, majonezem lub śmietaną.

Gorącym daniem na obiad lub lunch jest zapiekanka z mięsem i sosem beszamelowym, która nadaje potrawie wyjątkowy smak. Aby go przygotować, weź następujące produkty:

• dwie duże łyżki mąki;
• pół litra mleka;
• dwie łyżki masła;
• 50 g twardego sera;
• sól;
• pieprz;
• gałka muszkatołowa.

W małym rondlu roztop masło, dodaj mąkę. Energicznie wymieszaj trzepaczkę, aż znikną grudki. Stopniowo wlewaj mleko do pojemnika. Wkrótce sos zgęstnieje. Jest solony, pieprz, dodaj tarty ser, gałkę muszkatołową. Kompozycję gotuje się do uzyskania gładkości, stale mieszając. Powstały sos wlewa się do zapiekanki ziemniaczanej i wkłada do piekarnika.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami

Kilka pieczarek dodanych do poprzedniego przepisu pozwoli ci uzyskać pyszną zapiekankę ziemniaczaną z grzybami i serem. Do gotowania weź następujące składniki:

180 g grzybów (świeżych);

• dwa jajka;
• 200 g mięsa mielonego lub kurczaka;
• 450 g ziemniaków;
• główka cebuli;
• pół litra mleka;
• 50 g sera;
• dwie łyżki rafinowanego oleju;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przed zrobieniem zapiekanki ziemniaczanej ugotuj kurczaka i przekręć go, aby zrobić dla niego mięso mielone. Następnie wykonaj następujące czynności:

1. Bulwy ziemniaka są obrane, pokrojone w cienkie koła i osolone.
2. Grzyby pokroić na kawałki.
3. Cebula drobno posiekana.
4. Podsmaż cebulę na patelni z masłem na złoty kolor.
5. Następnie grzyby są smażone przez około 5 minut, sok odparowuje z nich, sól i pieprz.
6. Dodaj jedno jajko, sól, grzyby, cebulę do mielonego mięsa.
7. Aby wypełnić, ubij drugie jajko mlekiem, posyp solą i przyprawami.
8. Ser jest tarty i dodawany do jajka z mlekiem.

Aby „zebrać” zapiekankę, weź naczynie do pieczenia, nasmaruj je olejem. Połóż ziemniaki na dole, a następnie ułóż warstwę grzybów mielonym mięsem, przykryj resztą ziemniaków. Wszystkie warstwy są wypełnione jajkiem i serem..

Zapiekanka wkładana jest do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na pół godziny. W razie potrzeby posyp serem przez 5-10 minut, aż będzie ugotowany. Pikle, marynowane lub świeże warzywa są idealne do tego dania..

Inne przepisy na zapiekanki ziemniaczane z mięsem mielonym i mięsem

Możesz gotować zapiekankę z ziemniaków i mięsa mielonego, używając oryginalnych produktów.

Przepis numer 1

Do zapiekanek z klopsikami i marynowanymi pomidorami potrzebujesz:

• 600 g ziemniaków;
• 300 g mięsa mielonego;
• duża łyżka majonezu;
• dwa jajka;
• 100 g marynowanej wiśni;
• koperek, natka pietruszki;
• sól, pieprz;
• olej roślinny.

Zrób zapiekankę z ziemniaków i klopsików w następujący sposób:

1. Obierz i potrzyj ziemniaki na grubej tarce. Dodaj trzy łyżki solanki..
2. Ubij jajka i dodaj majonez do ziemniaków.
3. Produkty sól, pieprz.
4. Farsz pobił, rzucając kilka razy na powierzchnię stołu. Następnie uformuj klopsiki.
5. Ta żaroodporna forma jest obficie smarowana olejem roślinnym. Następnie połóż masę ziemniaczaną na dnie.
6. Po łyżce stołowej zrób małe wgniecenia i ułóż w nich klopsiki, aby były w połowie zanurzone w ziemniakach.
7. Rozłóż marynowane pomidory, wyciskając trochę w masę.
8. Posyp zielenią na wierzchu.

Zapiekanka jest wysyłana do piekarnika podgrzanego do 200 stopni przez 40 minut. 10 minut przed gotowością przykryj formę folią. Piec do momentu ugotowania w tej formie. W razie potrzeby danie można posypać serem.

Przepis numer 2

Inna opcja przepisu na zapiekankę ziemniaczaną polega na użyciu kawałków gotowanego mięsa, które często pozostaje po ugotowaniu bulionu. Oprócz 400 g gotowanej wieprzowiny lub wołowiny wymagane będą inne składniki:

• 600 g ziemniaków;
• jajko;
• 130 ml mleka;
• sól, pieprz;
• 100 g bułki tartej.

Zrobić zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w następujący sposób:

1. Gotuj ziemniaki, aż będą ugotowane. Zmiel ziemniaki puree, zmieszane z mlekiem i jajkiem. W tym momencie dodaje się sól..
2. Mięso przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub kroi na małe kawałki. Smaży się na patelni z masłem.
3. Jedną część ziemniaka układa się w formie, a następnie mięso. Następnie wyrównaj warstwę pozostałych tłuczonych ziemniaków. Posypać bułką tartą na wierzchu. Jeśli zrezygnujesz z procesu smażenia, zapiekanka ziemniaczana okaże się mniej kaloryczna.

Przepis numer 3

Aby przygotować pyszne danie, możesz użyć przepisu na zapiekanki ziemniaczane z mięsem mielonym i zielonym groszkiem. Potrzebne będą następujące produkty:

• 500 g każdego mięsa mielonego;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 200 g świeżego lub mrożonego groszku;
• główka cebuli;
• 60 ml oleju roślinnego;
• jedna marchewka;
• 50 ml majonezu;
• 100 g sera;
• łyżka pasty pomidorowej.

Przepis na zapiekankę krok po kroku:

1. Podgrzej olej roślinny. Smaży się w nim cebulę, którą wcześniej kroi się w małe kostki.
2. Obierz marchewki, wetrzyj grubą tarkę. Smaż przez około trzy minuty.
3. Dodaj mielone pieczone mięso do warzyw.
4. Następnie produkty są duszone z koncentratem pomidorowym przez około dwie minuty.
5. Umieść zielony groszek na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
6. Obierz ziemniaki. Zmiel na grubej tarce. Następnie połowę przenosi się do wysmarowanej formy.
7. Połóż mięso z warzywami na wierzchu i wyrównaj warstwę..
8. Ostatnią warstwą są pozostałe ziemniaki. Majonez jest równomiernie na nim posypany i posypany tartym serem na wierzchu.

Zapiekanka jest gotowana w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez pół godziny.

Aby ugotować pyszną zapiekankę, musisz przede wszystkim wybrać dobre mięso i postępować zgodnie z następującymi zaleceniami:

1. Warstwy można powtarzać, a ich wysokość dostosowywać do własnych upodobań.
2. Przyprawy nadają szczególny pikantny smak.
3. Wysokiej jakości mięso mielone rzadko jest dostępne w sprzedaży, więc lepiej jest je ugotować samodzielnie.
4. Jeśli położysz chleb pita na dnie naczynia przed ułożeniem produktów, łatwiej będzie usunąć gotową zapiekankę.
5. Nadzienie będzie smaczniejsze, jeśli dodasz do niego smażoną cebulę..

Mięso mielone rozkłada się na warstwy i przechowuje w zamrażarce, gotując na przyszłość. Przed użyciem wciera się go w grubą tarkę lub ponownie przepuszcza przez maszynę do mięsa.

Zapiekanka z ziemniaków, mięsa i pomidorów

Popularny jest niskokaloryczny przepis na zapiekanki z indyka z ziemniakami i pomidorami. Ta kombinacja produktów sprawia, że ​​danie jest smaczne i zdrowe. Jest nasączony sokiem warzywnym i idealnie pasuje do menu dietetycznego..

Przepis numer 1

Potrzebne będą następujące składniki:

• 300 g indyka lub przetworzonego drobiu mielonego;
• 6-8 ziemniaków;
• 3-4 pomidory;
• 100 ml beztłuszczowej kwaśnej śmietany;
• dwa jajka;
• sól, pieprz, przyprawy;
• 10 g masła.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Indyk jest gotowany. Skręć w maszynce do mięsa.
2. Jedno jajko wbija się w mielone mięso, wkłada sól, przyprawy.
3. Ziemniaki kroi się w cienkie talerze, a pomidor kroi w małe kółka..
4. Pokonaj drugie jajko. Dodaj odrobinę kwaśnej śmietany.
5. Następnie zbierz zapiekankę: ułóż plastry ziemniaków na 2-3 warstwy u dołu, a następnie wlej 3 łyżki śmietany i sos jajeczny, ułóż mielone mięso i pomidory na wierzchu. Ostatnią warstwą jest ziemniak.
6. Całą śmietanę wylewa się na wszystkie składniki..

Naczynie gotuje się w piekarniku w 180 stopniach 35-40 minut.

Przepis numer 2

Podobny przepis nadaje się do gotowania zapiekanek z ziemniaków rybnych. Aby to zrobić, zastąp mięso kawałkami świeżej ryby (200–300 g). Odpowiedni łosoś, mintaj, morszczuk, morski, łosoś. Niektóre gospodynie domowe używają konserw (makreli, saury, różowego łososia) lub samodzielnie robią mielone ryby.

Tusza jest oczyszczona z kości i łusek, odcięta ogonem, płetwami. Oddziel głowę. Następnie mięso rybne jest mielone razem z cebulą w mikserze lub maszynce do mięsa. Dodaj sól i pieprz do smaku. Warstwy są układane w następujący sposób: ziemniaki, ryby mielone, ziemniaki. Do nalewania ubij dwa jajka dwiema łyżkami mleka. Gotuj 30-40 minut w piekarniku.

Zapiekanka ziemniaczana może być przygotowana z warzywami, rybami, mięsem mielonym lub serem. Większość produktów można znaleźć w lodówce. Wprowadzając nowe produkty do nadzienia, uzyskasz ciekawy smak..